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沸水冲入盖碗，茶叶徐徐舒展，岩骨花香伴着热气漫溢开来；花式茶艺表演引得游人驻足，茶席旁围满了慕名而来的茶客，捧起白瓷品茗杯细嗅浅啜……10月31日下午，惠州会展中心内茶香氤氲，2026惠州茶叶博览会惠州岩茶专场发布会举行。这场集新品发布、文化分享、品鉴交流于一体的专场活动，让诞生于惠州丹霞山地的特色岩茶直面大众，也让“岩茶南迁”的科创故事走进更多茶友视野。
岩茶南迁，丹霞沃土育就岩骨花香
在不少茶客的固有认知里，岩茶的原产地在武夷山。而惠州岩茶的出现，打破了这一传统印象——依托本地少年丹霞地貌的独特水土，北京生态文明工程研究院院长刘宗超团队通过“岩茶南迁”的科研成果，在岭南大地培育出了独具风味的岩茶新品类。
“很多茶友第一口，都会惊讶，原来惠州也能种出‘岩骨花香’的岩茶。”惠州市花海茶园有限公司董事长、惠州市岩茶协会会长严炳鹏介绍，惠州岩茶诞生于2011年，选址落在北纬23度黄金产茶带上。在惠东县多祝镇明溪村花海茶园基地，丹霞土壤自带独特矿物质，为茶叶生长提供天然禀赋；茶园选用武夷山纯种岩茶当家品种，包含铁罗汉、肉桂、奇兰、水仙等十个优良品种，全程坚持生态管护，不施化肥、不打农药、不用除草剂，以有机肥养护土壤，人工除草，守护茶叶本真风味。
不同于普通茶叶的培育路径，惠州岩茶融合现代生态选址理念与传统岩茶制作工艺，还应用了专利焙火工艺，在110℃至150℃的温度下历经8小时以上加工，保留岩茶“香、甘、重、滑”的核心特质。土壤赋予茶叶丰富微量元素，锰、硒含量丰富；长时间焙火过程中生成大量糖蛋白，含量远高于绿茶、红茶，形成独有的品质特点。
凭借过硬品质，惠州岩茶已两获国际茶业博览会金奖，还完成《惠州岩茶》及配套栽培、加工三项地方标准的修订，成为惠州特色农业一张亮眼名片。
科创赋新，本土好茶拓展消费新场景
在本次茶博会专场发布会上，惠州岩茶除传统冲泡产品外，同步推出两款创新产品，为本土好茶拓展更多消费场景，吸引不少年轻群体关注。
针对传统茶叶推广的场景局限，惠州岩茶联合合作企业耗时一年研发推出冷萃冻干粉新品。“这款产品通过冷萃技术制成，全程无添加、无防腐剂，完整保留了岩茶的岩骨花香与矿物质、微量元素，口感更平稳。”严炳鹏说，冻干粉便携易冲，适配办公、旅行等快节奏场景，是推动岩茶年轻化的一次尝试，希望用科技创新，让更多年轻人认识惠州好茶。
现场同步亮相的“0752以茶惠友”文创茶礼系列同样备受关注。该系列由惠州报业传媒集团有限公司联合花海茶园打造，深挖惠州“岭外惟惠人喜斗茶”的古茶俗文化，设计红、蓝两款，均为6泡装50克便携规格，既是弘扬惠州茶文化的载体，也是适合来惠旅游、走亲访友馈赠的本土手信，推出以来备受欢迎。
严炳鹏介绍，目前惠州岩茶主销本地市场，同时销往深圳、广州、东莞等周边城市，产销整体保持良性。“我们办这场专场发布会，重在交流分享，让更多人认识惠州岩茶，让这款山林里的好物走进大众茶席。”他表示，未来将继续深耕品质与文化传承，持续推进产品科创研发，拓展多元消费场景，让“羽圣传韵唯武夷，岩茶新贵出惠州”从诗句变成更多茶客舌尖上的真实体验，以特色茶产业助力乡村振兴。