返回来源：佛山新闻网 记者 陈意威
近日，农业农村部农产品质量安全中心发布2024年第三批全国名特优新农产品名录，佛山6个农产品纳入名录并获得全国名特优新产品证书。至此，佛山全国名特优新农产品总数达24个。
全国名特优新农产品，是指在特定区域内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高，经农业农村部农产品质量安全中心认证、公示并核发证书的农产品。
此次佛山入选的农产品有三水鲜鲩、高明红鳌龙虾、高明鳜鱼、高明鲈鱼、高明笋壳鱼和高明甲鱼，均来自淡水养殖领域，彰显佛山渔业现代化高质量发展的强劲势头。
这6个农产品各具特色，深受市民喜爱。三水鲜鲩体形修长、肌肉紧实有弹性，烹饪后肉质鲜嫩爽滑，味道鲜美且营养价值丰富；高明红鳌龙虾头胸粗壮，甲壳坚硬，熟制后肉质洁白细嫩，饱满有弹性；高明鳜鱼的体型侧扁，头尖长，口裂大，其肉质细嫩无异味；高明鲈鱼呈纺锤外形，鱼肉厚实少刺、口感细腻；高明笋壳鱼形似竹笋得名，躯干呈亚圆筒状，肉质细腻少刺；高明甲鱼体态匀称扁平，裙边软糯胶质丰富，富含氨基酸等营养元素。
近年来，佛山持续做好农产品特色文章，积极培育打造特色农产品品牌，不断提升名特优新农产品竞争力，全力推动现代农业高质量发展，助力乡村振兴。
其中，高明区积极探索红鳌龙虾绿色养殖模式，与科研机构共同选育出“加得丰1号”鲈鱼种苗，并在国内多地成功推广养殖。在笋壳鱼苗培育上，高明区通过从原产地澳大利亚与泰国引进原种父母本，采用人工干预繁育的方法，成功培育优质澳泰杂交笋壳鱼苗，鱼苗年产超500万尾。三水区则依托得天独厚的生态资源禀赋，建立成熟的三水鲜鲩养殖体系，打造华淼一品渔等特色品牌，推动三水鲜鲩养殖产业蓬勃发展。
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